胭脂樹

Annatto Tree

類別：染料植物

學名：Bixa orellana Linn.

科別：胭脂樹科

種子：可染出橘紅色為古代婦女的化妝品。種子及種皮為橘紅色染料，1884年以後紅色合成染料出現而減少使用，因無毒用於食品染料如起司，點心，果醬等。無論任何媒染皆呈現紅或黃色系。

莖葉：具有單寧又稱為紅木，可為瀉藥及腸胃病藥材。

種子：中南美，墨西哥等以種子作為食材。